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你好,澳门! 举杯高歌唱响澳门 美高梅澳门德国啤酒节

2019-10-29 06:23 weila

万众期待的美高梅澳门德国啤酒节,十月隆重来袭,一连11日于美狮美高梅为本澳市民,及游客带来最正宗的日耳曼风情啤酒盛典。

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啤酒的历史

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上,记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实,啤酒的发明者是苏美尔人。公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前,波斯一带的闪米人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值,纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒,他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

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公元4世纪时,啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富,其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名,与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪,爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。

德国啤酒令

众所周知德国是最富盛名的的啤酒大国,1516年,巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花,麦子,酵母和水做原料,同时是最早的食品法律。

德国啤酒基本分类

德国啤酒大致可以分为四类:白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒

白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液体面包。因此它也受到了很多女性啤酒爱好者的青睐。

清啤酒(Pils)主要流行于北德地区,是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽,呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种。酒中所含的糖分少,不容易使人醉酒,清啤酒很适合大量饮用。最知名的代表品牌是弗伦斯堡(Flensburg),在当地家喻户晓。此种就采用推盖设计,开瓶时不需要起子,并可以发出香槟似的开瓶声音。

黑啤酒(Schwarzbier)的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤酒那样苦,口感上稍带甜味。个人感觉就像在啤酒中加入了巧克力,闻起来更香醇,喝起来还有一股特殊的味道。

科什啤酒(Kölsch)的酒质非常清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。通俗的说:这样的啤酒接连喝上个十几二十杯,也不会有什么问题。

德国啤酒节的起源